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Día del Mate con Josefina Armendares

La infusión favorita se aggiorna como producto con sommeliers de yerba, nuevos usos en bebidas y comidas.

El 30 de noviembre se celebra el Día Nacional del Mate en Argentina, un festejo establecido desde 2015 mediante la Ley 27.117 a fin de promover el reconocimiento permanente de nuestras costumbres.

En Las tardes son nuestras se comunicaron con la Sommelier de Yerba Mate CBSÉ, Josefina Armendares a motivo de conmemoración de este día y para hablar de las actividades que ocurrieron en la Feria Matear 2019 en La Rural donde una gran cantidad de expositores y productores de yerba mate se encontraron para jugar y aprender.

La especialista explicó que si bien las yerbas son todas la mismas salvo que cambian su fabricación y su presentación, lo más importante a tener en cuenta es que cada mate tiene su curado. Por tanto, se recomienda diferenciar entre un mate que sea para hacer mates dulces y otro para amargos.

Escuchá la entrevista en la que aconsejó como preparar los mejores mates:

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